Hola, sabemos que, en tu caso
\( \displaystyle\nabla U(x,y,z)=\left({\frac{{\partial U}}{{\partial x}}(x,y,z),\frac{{\partial U}}{{\partial y}}(x,y,z),\frac{{\partial U}}{{\partial z}}(x,y,z)}\right) \)
Luego, como
\( \displaystyle\frac{{\partial U}}{{\partial x}}(x,y,z)=6xz-y^{3} \)
\( \displaystyle\frac{{\partial U}}{{\partial y}}(x,y,z)=-3xy^{2} \)
\( \displaystyle\frac{{\partial U}}{{\partial z}}(x,y,z)=3x^{2} \)
Se tiene que
\( \nabla U(x,y,z)=(6xz-y^{3},-3xy^{2},3x^{2}) \)
Sólo te resta evaluar en los puntos que quieres.
Spoiler
Por ejemplo \( \nabla U(1,-2,2)=(20,-12,3) \)
Saludos.