El vector \( v \) del parrafo anterior, es también un vector propio? Me estoy confundiendo.. 
No. Tú quieres probar que \( p(T)=(T-c_1I)\ldots(T-c_kI) \) es el operador nulo, es decir, que transforma cualquier \( v\in V \) en el vector nulo. Ahí \( v \) no es un vector propio, es un vector arbitrario.
Lo que yo decía (y es lo mismo a lo que apuntaba el_manco, que se me adelantó) es que expreses \( v \) como combinación lineal de \( v_1,\dots,v_n \) que esos sí son vectores propios. Tienes que
\( \displaystyle v=\sum_{i=1}^n \alpha_iv_i \)
para ciertos escalares \( \alpha_i\in \mathbb{K} \). Luego
\( \displaystyle p(T)v=p(T)\Big(\sum_{i=1}^n \alpha_iv_i\Big)=\sum_{i=1}^n \alpha_ip(T)v_i=0 \)
pues \( p(T)v_i=0,\forall i=1,\dots,n \) (esto porque \( v_i \) es vector propio).