Es mejor que escribas aquí directamente lo que vas haciendo usando LaTeX.
Para ver que es simétrico, observa que \[ \langle u,v \rangle = \overline{\langle v,u \rangle} \], de donde se sigue que \[ Re \, \langle u,v \rangle = Re \, \langle v,u \rangle \], pues \[ Re\, z = Re \, \overline{z} \] para cualquier \[ z \in \Bbb C \].
Igualmente, debes ver que es bilineal usando las propiedades del producto hermitiano (que es lineal en un factor y antilineal en el otro). Recuerda para ello que para el producto euclidiano los escalares son reales, y no complejos arbitrarios.