Hola.
Si estás asumiendo \( a,b,c \) enteros diría que la conjetura es cierta ya que si definimos \( k\in{\mathbb{Z}} \) tal que \( b=ka \) y \( c=b-a=(k-1)a \) entonces las raíces \( p(n) \) son \( -1 \) y \( 1-k \), ambas enteras, y entonces, como te ha dicho geómetracat la serie es telescópica y su suma racional.
Si no asumes \( k \) entero, entoces diría que la conjetura es falsa, ya que la serie \( \displaystyle\sum_{n=1}^{\infty}{\displaystyle\frac{1}{n^2+kn+k-1}} \) con \( k>2 \) converge uniformemente y, por tanto, lo hace a una función continua, que no puede tomar sólo valores racionales ni sólo irracionales, porque si así fuese sería una función constante, y basta calcular la suma de la serie para dos \( k \) enteros distintos para ver que no lo es.
Espero que esté todo bien y que te sirva. Un saludo.