Hola
La ecuación para quemar una molécula sería :
\( C_xH_yO_z+w \ O_2\longrightarrow{u \ CO_2+v \ H_2O} \)
De acá al hacer el balance, se puede conocer : \( u=x, \ y=2v, \ z+2w=2u+v \)
Reformulando la ecuación :
\( C_xH_yO_z+w \ O_2\longrightarrow{x \ CO_2+(\displaystyle\frac{y}{2}) \ H_2O} \)
Repecto a la sugerencias que has dado, de la primera y segunda se pueden obtener las masas de carbono e hidrógeno respectivamente, elementos que solamente provienen de la lactosa; de la tercera se obtiene la masa de oxígeno involucrada en la combustión; pero el oxígeno no solamente esta presente en la lactosa hay que precisarlo, utilizando los otros datos. ¿Qué te parece si se avanza en la solución?
Saludos