Hola Ignacio y muchas gracias por contestar, como siempre.

Finalmente y gracias a ti, he podido dar con la solución. Como me suele suceder, me estaba complicando de más y a su vez, no estaba viendo detalles importantes. A continuación expongo a
grosso modo las ecuaciones por si algún lector está curioso:
Se conserva la energía, por tanto se puede afirmar que:
\( \frac{m v_0^2}{2} = \frac{mv^2}{2} + mgL(1-\cos\theta) \)
Despejo \( v \) que es la velocidad perpendicular a la trayectoria del péndulo en el momento en que se rompe el hilo:
\( v = \sqrt{v_0^2-2gL(1-\cos\theta)} \)
El tiempo que demora en llegar a su altura máxima es:
\( t = \frac{\sen\theta}{g}\sqrt{v_0^2-2gL(1-\cos\theta)} \)
Con este tiempo y la velocidad horizontal hallo el desplazamiento horizontal:
\( \displaystyle x' = \frac{\sen\theta\cos\theta(v_0^2-2gL(1-\cos\theta))}{g} \)
Y ahora falta sumar el trocito de la distancia desde que se rompe el hilo a su punto de equilibro, que es: \( L\sen\theta \).
Finalmente, juntando todo y reemplazando por el ángulo conocido:
\( \displaystyle \boxed{D = \frac{v_0^2}{2g} + L(\sqrt{2}-1)} \)
Saludos.