Hola
mmmm... dudo que pueda hacerse. El objetivo de un documento Word, es fundamentalmente convertirse en un documento impreso, estático no dinámico.
Últimamente intentan copiar algunas características de las páginas Web, pudiendo poner hipervínculos y algun detalle más. Pero insertar una aplicación Java dinámica me parece excesivo; no creo que vaya dentro de la filosofía del archivo Word.
¿Por qué quieres usar Word para hacer eso? ¿No sería más natural una página web o, en todo caso, una presentación Power Point?.
Saludos.