Si tienes una suma en \( i,j \) tienes:
\(
\begin{eqnarray*}
\sum_{i,j}\Gamma_{ij}^k &=&\frac{1}{2}\sum_ {i,j,l}(\frac{\partial g_{jl}}{\partial x^i}+\frac{\partial g_{li}}{\partial x^j}-\frac{\partial g_{ij}}{\partial x^l})g^{lk} =
\frac{1}{2}(\sum_ {i,j,l}\frac{\partial g_{jl}}{\partial x^i}g^{lk}+\sum_ {i,j,l}\frac{\partial g_{li}}{\partial x^j}g^{lk}-\sum_ {i,j,l}\frac{\partial g_{ij}}{\partial x^l}g^{lk}) = \\
&=& \frac{1}{2}(\sum_ {i,j,l}\frac{\partial g_{jl}}{\partial x^i}g^{lk}+\sum_ {i,j,l}\frac{\partial g_{lj}}{\partial x^i}g^{lk}-\sum_ {i,j,l}\frac{\partial g_{ij}}{\partial x^l}g^{lk}) =
\frac{1}{2}(2\sum_ {i,j,l}\frac{\partial g_{jl}}{\partial x^i}g^{lk}-\sum_ {i,j,l}\frac{\partial g_{ij}}{\partial x^l}g^{lk}) =
(\sum_ {i,j,l}\frac{\partial g_{jl}}{\partial x^i}g^{lk}-\frac{1}{2}\sum_ {i,j,l}\frac{\partial g_{ij}}{\partial x^l})g^{lk}
\end{eqnarray*} \).
En la tercera igualdad he intercambiado los índices \( i,j \) en el segundo término (cosa que se puede hacer porque son mudos: sumas en ambos índices), y para la siguiente igualdad he usado que \( g_{jl}=g_{lj} \), por lo que el primer y el segundo término son el mismo.
En la ecuación de las geodésicas lo que te aparece en realidad es \( \sum_{i,j}\Gamma_{ij}^k (x^i)'(x^j)' \), pero todo funciona de la misma manera porque el término \( (x^i)'(x^j)' \) se queda igual si intercambias \( i,j \).