Buenas!!
Masacroso, una cosa por que dices que \( f^{\prime}(r)=1 y f^{\prime\prime}(r)=0 \), no entiedo por que tienen este valor y otra cosilla es que el resultado de estas dos derivadas parciales segundas que nos dice el ejercicio no deberia de dar algo como:
\( f^{\prime\prime}(r) * \displaystyle\frac{x^2}{r^2}+f^{\prime\prime}(r) * \displaystyle\frac{y^2}{r^2} \)
Bueno, saludos!!
Según te preguntaba se deducía que \( f(r)=r \) por lo cual \( f'(r)=1 \) y \( f''(r)=0 \). Pero como te decía en mi última respuesta, como ha supuesto Luis, parece ser que has puesto mal el enunciado en la cabecera del tema, es decir, tú has puesto que \( f(r)=\sqrt{x^2+y^2} \) pero tiene más sentido suponer que \( f \) es una función diferenciable cualquiera que depende de \( r \) y que, como aclarabas en tu segundo mensaje, \( r=\sqrt{x^2+y^2} \), de lo que se sigue la respuesta de Luis.
No entiendo tu segunda pregunta. Revisa el hilo bien, parece que estás confundiendo algo. Pero ahora que veo yo he cometido un "pequeño" error en mi notación: debería haber utilizado el operador derivada total en vez del de derivada parcial para evitar malentendidos ya que \( \frac{\partial}{\partial x}f(x,r)\neq\frac{\mathrm d}{\mathrm dx}f(x,r) \) si \( r \) es una función que depende de \( x \). Ahora edito mi primera respuesta para acomodar esto.
AÑADO: creo que tu segunda pregunta va dirigido a esto: por la regla de la cadena tenemos que
\( \displaystyle \frac{\mathrm d u}{\mathrm d x}=\frac{\mathrm d}{\mathrm dx}f(r)=f'(r)\frac{\mathrm d}{\mathrm d x}r=f'(r)\frac{x}r \)
Haciendo la segunda derivada tenemos que
\( \displaystyle \frac{\mathrm d^2 u}{\mathrm d x^2}=\frac{\mathrm d}{\mathrm dx}\left(f'(r)\frac{x}r\right)=f''(r)\frac{x^2}{r^2}+f'(r)\left(\frac1r-\frac{x^2}{r^3}\right) \)
que es lo mismo que ya había mostrado Luis.