Hola
En LaTeX existen principalmente 2 tipos de tabla: tabular (para texto) y array (para matemática).
MathJax es el encargado de mostrar código matemático de LaTeX, por ende ambientes como tabular o center no se renderizarán en páginas web sino en el entorno local como un PDF. Si tenés una página web y querés mostrar una tabla con texto usá comandos de HTML.
Pero si aun así querés por algún motivo diseñar una tabla con texto usando MathJax, podés combinar el ambiente array con el comando text, que transforma código en texto. En tu caso sería:
\(
\begin{array}{r l}
\text{Fruta} & \text{Cantidad} \\
\text{Manzana} & 4 \\
\text{Naranja} & 10 \\
\text{Plátano} & 3
\end{array}
\)
\begin{array}{r l}
\text{Fruta} & \text{Cantidad} \\
\text{Manzana} & 4 \\
\text{Naranja} & 10 \\
\text{Plátano} & 3
\end{array}
Saludos