Hola texerita.
La primera parte es correcta, pero la segunda no. De hecho era más fácil de como lo planteaste, ya que sólo piden la transformaicón de un elemento por lo que no es necesario hallar la fórmula de la transformación. Puedes resolverlo como sigue:
\( T(3,2,1)=T((1,0,0)+(1,1,0)+(1,1,1)) \)
\( =T(1,0,0)+T(1,1,0)+T(1,1,1) \) (gracias a que \( T \) es lineal)
\( =(2,1,0)+(-1,2,3)+(0,0,1)=(1,3,4) \).
Aunque es más trabajo, para hallar la forma general de la transformación (lo que intentaste hacer) puedes hacer lo siguiente. Como \( \{(1,0,0),(1,1,0),(1,1,1)\} \) es una base (cosa que es fácil de probar), entonces todo elemento \( (x,y,z)\in R^3 \) puede escribirse como combinación lineal de esta base, esto es, existe escalares \( \alpha,\beta,\gamma\in R \) tales que
\( (x,y,z)=\alpha(1,0,0)+\beta(1,1,0)+\gamma(1,1,1) \).
Hallar \( \alpha,\beta,\gamma \) es fácil (dependerán de \( x,y,z \), claro). Y usando que \( T \) es lineal
\( T(x,y,z)=T(\alpha(1,0,0)+\beta(1,1,0)+\gamma(1,1,1)) \)
\( =T(\alpha(1,0,0))+T(\beta(1,1,0))+T(\gamma(1,1,1)) \)
\( =\alpha T(1,0,0)+\beta T(1,1,0)+\gamma T(1,1,1) \)
\( =\alpha (2,1,0)+\beta (-1,2,3)+\gamma (0,0,1) \)
Falta hacer las cuentas, si quieres las haces y las discutimos. Pero como te menciono, el problema no requiere tanto, aunque es bueno que sepas como calcularlo.