Yo tampoco entendí mucho las respuestas. Nunca lo había pensado. Cuando he subrayado algo, casi siempre ha sido un título, entonces me parece bien que quede todo subrayado, toda la línea o las líneas que ocupe.
Qué son las Variables:
Además es más práctico, seleccionas todo el texto usando shift y la flecha de abajo y luego pones el subrayado.
Esteticamente supongo que queda mejor no subrayarlo, no sé, es subjetivo.
Lógicamente, tal vez no tiene mucho sentido resaltar "Importante:" en vez de lo que es importante. Si fuese una lista de cosas sí supongo.
No creo que haya una respuesta correcta a tu pregunta, lo que diga la RAE o quien sea me parece una opinión más...
