Hola malboro.
Adjunto una nueva versión de tus archivos.
Nota que en paquetes.tex estás usando la línea
\usepackage[spanish,USenglish,brazil,es-tabla]{babel} % artículos en inglés y/o español
por lo que debes tener instalados esos paquetes. ¿Pero para qué tener más de un idioma? Mucho menos si estás escribiendo en inglés. El exceso de paquetes trae conflictos. Así que lo primero es instalar los idiomas en tu sistema, aunque overleaf debiera traerlos ya instalados.
En tu carpeta Base añadí pst-node.sty ya que al compilar decía que faltaba.
Además tuve que instalar texlive-pstricks.
En realidad, cuando tratas de compilar basta seguir los errores sugeridos.
Espero que ahora corra. Si no, indica los errores que te da.
